1957 grundade Wallace och Harrison McCain tillsammans med sina bröder Robert och Andrew McCain Foods i sin hemstad Florenceville, New Brunswick, Kanada. Under Wallace och Harrisons ledarskap etablerade McCain Foods sig snabbt på den kanadensiska marknaden och började sedan en resa till att bli världens största tillverkare av frysta pommes frites och potatisspecialiteter. Verksamheten har ökat betydligt under åren, från 30 anställda och en global försäljning på 150 000 CDN, och som nu sysselsätter över 20 000 personer med en global försäljning överstigande 9 miljarder CDN. Vi finns på 53 platser på sex kontinenter och arbetar med jordbrukare runt om i världen och använder över 6,5 miljoner ton potatis varje år. McCain produkter finns i tusentals restauranger och butiker i över 160 länder – där var fjärde pommes frites i världen kommer från McCain. Förutom pommes frites producerar McCain även andra livsmedel, inklusive snacks, måltider och grönsaker för både dagligvaruhandeln och foodservice.