Saltå Kvarns Ölandsvetemjöl är ett stenmalet siktat mjöl av svenskt ekologiskt ölandsvete. Ölandsvete är en gammal lantvetesort, en så kallad kultursort, vars djupa rotsystem gör att det t.ex. klarar perioder av extrem torka bättre än moderna vetesorter. Att baka med kultursorter ger mer smak, samtidigt som det stödjer ett småskaligt, hållbart jordbruk. Siktat Ölandsvetemjöl används som vanligt vetemjöl och är väldigt gott till bröd, bullar och bakverk.