KAFFEBÖNORNA FRÅN SIDAMODISTRIKTET I ETIOPIEN ÄR I KAFFEVÄRLDEN KÄNT FÖR ATT VARA EKOLOGISKT OCH SIN HELT UNIKA KARAKTÄR, OFTA MED INTENSIV TON AV CITRUS. VÅRT ETHIOPIAN SIDAMO KOMMER FRÅN EN HANDFULL FAIRTRADECERTIFIERADE UNDERKOOPERATIV TILLHÖRANDE SIDAMAKOOPERATIVET I SÖDRA ETIOPIEN. ODLING OCH PLOCKNING SKER FÖR HAND ENLIGT URGAMLA METODER.