Demokratiseringen av maten: den mexikanska matens rikedom som ett globalt exempel
RealMexican

Demokratiseringen av maten: den mexikanska matens rikedom som ett globalt exempel

IX:e Världsforumet för Mexikansk Gastronomi

Dela med sig:

Facebook
Twitter
LinkedIn

I slutet av november hade familjen RealMexican äran att delta i det IX:e Världsforumet för Mexikansk Gastronomi, ett evenemang som samlar de främsta representanterna för kulinariska traditioner. Där reflekterade vi över en avgörande fråga: demokratiseringen av maten, det vill säga hur vi kan säkerställa att god och hälsosam mat är en rättighet som är tillgänglig för alla.

Den mexikanska maten, erkänd av UNESCO som en del av det immateriella kulturarvet, förkroppsligar denna vision. Dess rikedom och mångfald visar hur en matkultur kan vara hälsosam, ekonomisk, hållbar och samtidigt oändligt smakrik.

Under evenemanget lyfte vi fram hur uråldriga ingredienser som majs, chili och bönor inte bara ger näring utan också berättar historier och skapar band mellan generationer. Traditionella kockar som Juanita Bravo, Victoria González, Blanca Villagómez, Yunuén Velázquez och Sergio Olivo delade sin kunskap och passion och påminde oss om att mat är en bro mellan kulturer och en drivkraft för social förändring.

Demokratiseringen av maten är inte en dröm; det är ett ansvar. Och den mexikanska matlagningen har kraften att inspirera världen att uppnå detta.

Familjen RealMexican bekräftar sitt engagemang för att bevara och dela den mexikanska matens rikedom och göra den tillgänglig för alla, oavsett gränser eller förutsättningar.

Kontakt

Skicka oss ett meddelande

Scroll to Top